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2021法国波尔多预计减产30%,仍是消费市场高认知和转化的葡萄酒? | 微酿观察

2021-09-03 14:53:23 来源: 微酿Microvin
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Micro说:“头部继续集中,尾部持续拉长,给商家的建议是找到自己的生态位,不断深挖。”

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钟汉龙

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Micro说:“头部继续集中,尾部持续拉长,给商家的建议是找到自己的生态位,不断深挖。”

2021法国波尔多预计减产30%,仍是消费市场高认知和转化的葡萄酒? | 微酿观察

近日,相关外媒报道显示:采摘季即将到来,2021年之于法国,将是一个极具挑战性的年份,法国农业部已经估计潜在收成比平均水平低25%-30%——大约是1977年最后一次生产的水平。

对此,相关媒体对波尔多的一些生产商进行了采访交流,他们表示:

今年的生长年份非常艰难,可谓是“春季霜冻、开花不均匀和霉菌肆虐”的风险因素组合,尤其是开花时天气条件的变化,导致产量会比较低。其中,最难控制的挑战无疑是霉菌,尽管直到6月中旬,产区内的葡萄藤都处于完美的健康状态,但在6月的最后两周,持续的强降雨难以控制,导致葡萄上开始滋生霉菌。

大部分msyz577产量下跌,部分甚至下降达60%

在采访中,圣埃美隆白马msyz577技术总监表示:“今年的情况非常复杂,主要是因为天气条件。许多葡萄园的霜冻威胁非常严重,加之春天持续频繁的大雨,潮湿带来了霜霉病。”

“对葡萄的生长来说,遇到了很多灾难性的挑战。春季霜冻部分摧毁并削弱了葡萄藤,严重的霉菌具有很强的侵入性和快速性,而且极难治疗,这是40多年来霉变最严重的一年,有很多枯死和干涸的小葡萄。”一位msyz577主表示。

2021法国波尔多预计减产30%,仍是消费市场高认知和转化的葡萄酒? | 微酿观察

据了解,波尔多产区内的一些msyz577今年都受到了极端天气的影响导致产量下降,与往年同期相比,有的msyz577下降了10%左右,而有的msyz577则下降了30%,甚至有msyz577减少了60%的收成。

对葡萄的生长来说,最后45天是成熟至关重要的时间节点。在众多msyz577主及酿酒师看来,2021年将是一个新鲜的年份,葡萄酒的单宁结构会比2015-2020年份的表现更轻盈。而目前的重要工作是,通过处理葡萄藤让尽可能多的葡萄得到阳光的照射。

会对消费市场产生什么影响?

产量下降会对产品及消费市场产生何种影响?

一些msyz577主表达了自己的看法:“从目前葡萄生长情况来看,虽然产量下降,但由于目前干燥、阳光充足的天气条件,我们都认为可能会迎来一个漂亮、新鲜、精致的年份。”

而一些业内人士则认为,“现在判断年份的质量还为时过早。这一切都取决于葡萄采摘时实际的天气条件。如果一切进展顺利,整体的表现会有点像2014年,能够酿造出比较有趣的酒,应该能够让市场和消费者可认可。毕竟波尔多产区的整体风格相对沉闷,能够喝到一些风格轻盈的葡萄酒则会让人耳目一新。”

法国拉慕酿酒集团总裁马杰则告诉微酿:“作为深耕波尔多16年,同时一直在中国葡萄酒消费市场第一线老营销人,面对这次波尔多的减产,如同2007年、2013年、2017年的减产一样,价格的构成受3个方面影响——成本、供需和品质。每公顷投入一样,产量下降,单价上升;供给端下降,需求端受疫情和美国市场影响萎缩8%(OIV数据);所幸的是2021年波尔多的品质在霜冻后,到目前为止在平均水平线以上(当然现代科技的帮忙很大)。”

“从消费市场来看,顶层勃艮第和纳帕热度还在,根据95%的期酒投资额来看,波尔多名庄依然是非专业富豪的首选。而对于大量进口酒主流消费人群,如新锐白领和精致妈妈而言,我们回归认知现实:消费者可能知道拉菲,不知道拉图,但波尔多大家知道。我们在其他新渠道测试的品类现实亦是如此:波尔多的认知人群,和非波尔多的认知人群漏斗渗透率呈现指数级差别,而在商超、传统电商和新媒体等关键链路的闭环归因分析中,波尔多更容易强化认知和产生转化。而私域的逻辑是差异化和个性化端到端的服务,酒商推什么,消费者就选择什么,这就是进口酒的消费现实。如同我在几年前说的, 头部继续集中,尾部持续拉长,给商家的建议是找到自己的生态位,不断深挖。”马杰分析表示。

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